Four Pillars x Hernö Dry Island Gin 42,8% 70 cl.

Four Pillars Rare Dry Gin er skabt til at levere det bedste fra alle verdener: en perfekt, klassisk gin, men også noget som vil kunne fascinere og glæde selv den mest hærdede gin fanatiker. Den er krydret, men med en fantastisk citrus.  Indeholder hele appelsiner Adskillige guldmedaljer Perfekt i en klassisk Gin & Tonic Four Pillars Rare Dry Gin er en af de få typer gin, der ikke bare er skabt til at blande i cocktails, men også at drikke rent over is. Det skal dog siges, at når man blander Four Pillars Rare Dry Gin i cocktails, skal man absolut ikke gå på kompromis med kvaliteten af mixer. Derfor foreslår vi, du bruger Fentiman’s eller Fever Tree mixer, når du skal lave velsmagende cocktails. Four Pillars Rare Dry Gin fanger essensen af den australske arv i Europa og Asien. Det tasmanske peberbærblad er genialt på paletten og giver en behagelig varme. I stedet for citronskal, bliver der brugt citron myrte, hvilket er et smukt, komplekst, og unikt alternativ. Four Pillars Rare Dry Gin indeholder hele appelsiner hvilket er usædvanligt, men den australske citrus er enormt aromatisk og akkompagnerer de mere krydrede ingredienser såsom koriander, kardemomme og stjerneanis. Four Pillars Rare Dry Gin er blevet tildelt medaljer ved prestigefyldte internationale turneringer rundt omkring i verden, heriblandt dobbelt guld ved New York World Wine & Spirits Competition i 2017, dobbelt guld ved San Francisco World Spirits Competition i 2014 og 2016, samt guld ved Global Gin Masters i 2016.  

Aviation Gin er en small batch gin fra Portland I Oregon. Måske du kender den for sin association med skuespilleren Ryan Reynolds, der blev medejer i 2018 og i den forbindelse har brugt sin trademark tongue-in-cheek humor i diverse reklamevideoer. Den amerikanske gin kan dog sagtens stå på egne ben uden sin kendis-association! Aviation Gin er lavet på et blend af klassiske botanicals, der bl.a. tæller annisfrø, koriander og appelsin, samt de obligatoriske enebær. Lidt specielt for en gin, så får sidstnævnte dog ikke lov til at skære så meget igennem, som de typisk vil gøre. I stedet har man valgt at fremhæve de andre ingredienser, hvilket der giver ginen en mere afdæmpet, blød og subtil smagskarakter end den, man normalt oplever i gin. Kvalitetsstemplet – med og uden kendis-faktor Man kan af og til godt være lidt bange for resultatet, når kendte mennesker begynder at bevæge sig ud på forretningseventyr i andre brancher, men i Aviations tilfælde bliver frygten helt og holdent gjort til skamme. Mærket blev grundlagt tilbage i 2006, altså godt et årti før Reynolds købte sig ind i firmaet, og har dermed sagt haft tid nok til at etablere sig selv som et fantastisk brand uden forbindelser til hverken den ene eller den anden kendis. Det største skulderklap kommer nok fra det anerkendte magasin, Wine Enthusiast, der i 2012 gav Aviation American Gin en score på 97, hvilket der er den højeste score nogensinde givet til en gin – og det var altså længe før, Reynolds kom ind i billedet!

Four Pillars Spiced Negroni Gin er en hyldest til selve definitionen af en cocktail. Den har den ultimative balance af spiritus, sødme og bitterhed for at stimulere all sanser og slukke tørst. Spiced Negroni er den første udgave af Four Pillars Bartender Series.  Hyldest til Negroni Guldmedaljer til adskillige konkurrencer 43,8% alkohol Den er et resultat af en samtale mellem Four Pillars destiller Cameron Mackenzie og Jason Williams, som er en af verdens bedste bartendere, der tilsammen ønskede de at skabe en gin specifikt til Negronien – noget der kunne skære igennem Camparien og vermouthen. Indeholder tasmanske peberbærblade og kanel, samt et eksotisk krydderi fra Vestafrika der hedder ”Grains of Paradise”. Derudover indgår blodappelsin, økologisk ingefær og tomater som alle bidrager til en yderst aromatisk og krydret gin med stor kraft og intensitet. Ikke længe efter udgivelsen, blev Spiced Negroni tildelt guld ved Hong Kong International Wine & Spirits Competition i 2016 og blev ydermere hædret med en Master ved Global Gin Masters 2017. Four Pillars Spiced Negroni Gin er mere eller mindre skabt til en udgave af den klassiske Negroni cocktail, som i 1919 fejrede sine 100 år på barkortet, hvor Four Pillars valgte at dedikere en helt særlig gin som hyldest til en af stifternes yndlings-cocktails  

Four Pillars Navy Strength Gin indeholder frisk, lokal lime fra det nordøstlige Australien samt økologiske appelsiner. Denne gin har et højere alkoholindhold end de fleste andre gin, hvorfor du naturligvis ikke skal bruge den samme mængde spiritus, når du skal lave lækre cocktails. Lokale og eksotiske ingredienser  Sød, saftig og utroligt ren Adskillige guldmedaljer  Perfekt til en “Southside” cocktail Den hjemmehørende lime fremhæver de asiatiske ingredienser såsom koriander og stjerneanis der komplimenteres af frisk ingefær, som giver Four Pillars Navy Strength Gin sin karakteristiske styrke og intensitet. Resultatet af disse lokale samt udenlandske ingredienser og råvarer giver en intens gin, der samtidig er enormt ren, som i den grad kan mærkes, når du smager på den for første gang. Yderligere aromaer som fx. grannåle og noter af vanilje intensiverer smagsoplevelsen og tilføjer et element, man ikke før har prøvet. Smagen er sød og saftig men også yderst ren, og den er yderst velegnet i en simpel Gin & Tonic eller en klassisk Southside. Four Pillars Navy Strength Gin har modtaget prestigefyldte anerkendelser rundt omkring i verden, bl.a. Best Gin ved Hong Kong International Wine & Spirits Competition i 2016, og Master status ved Global Gin Masters i 2015, 2016 og 2017. Men vær på vagt. Den er aftappet ved 58,8%, så du garanteret et seriøst Navy-style punch!  

Four Pillars Bloody Shiraz Gin stammer fra det forholdsvis nye australske gindestilleri der blev grundlagt i 2013. Målet for stifterne var, at skabe en gin, der ville feje benene væk under selv den mest garvede ginentusiast. Med hjælp fra en lang række investorer, som også havde en stor interesse i gin, formåede firmaet at udvikle gin som blandt andet Four Pillars Bloody Shiraz Gin. Shiraz druer fra Yarra Valley, Australien Ideel til cocktails med 37,8% Krydret med noter af enebær og hindbær Hvert år bliver Shiraz druer fra Yarra Valley i Victoria, Australien tilsat i gin i otte uger. Resultatet er en gin, der er utrolig rig, med en mørklilla farve, som bliver lyserød når den bliver opblandet med tonic eller danskvand. Indeholder aroma fra friske grannåle, citrus og krydret, samt en karakter af pebret, kompakt hindbær. Paletten er skøn og sød, med en afrunding af noter af enebær og krydret karakter. Modsat Sloe Gin er Bloody Shiraz aftappet ved 37,8%, hvilket gør den ideel til cocktails. Det anbefales at den drikkes inden for to år af dens aftapning. Ginnen er ufiltreret, hvilket gør at den udvikler sekundære aromaer.